Món ngon xứ nẫu

Khi đến Bình Định du khách sẽ được tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng nhu: Bảo Tàng Quang Trung, Khu Du Lịch Ghềnh Ráng,Khu Du lịch Hầm Hô….Ngoài ra còn được thưởng thức những đặc sản của Bình Định nữa. Dưới đây là một vài món ăn nổi tiếng của Bình Định.

1.Bún chả cá Quy Nhơn được Tổ chức kỷ lục Việt Nam công nhận và xác lập là 1 trong 50 món ăn nổi tiếng Việt Nam. Nguyên liệu để làm chả cá là thịt các loại cá mối, cá chai, cá thác lác… xay nhuyễn, vo thành viên tròn nhỏ hoặc làm thành bánh tròn, nhỏ, lớn khác nhau. Bánh lớn dày, được phủ lên lớp trứng mỏng rồi chiên hoặc hấp chín, khi ăn thì cắt thành lát nhỏ. Nước dùng truyền thống của bún được ninh từ nước xương của các loại cá vừa được lóc thịt làm chả, thêm vào một ít nấm rơm, măng khô và một ít xương bò hay xương heo để tăng thêm vị ngọt, đậm đà của nước. Bún cá ăn kèm với rau sống gồm: xà lách, bắp chuối, giá, ngò, bỏ thêm chút ớt gia vị.

 2.Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang, ở xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước là món ăn khá nổi tiếng ở Bình Định. Nguyên liệu làm bánh là tôm đất được đánh bắt từ dòng sông Gò Bồi còn tươi rói (tôm còn nhảy). Tôm này có đặc điểm nhỏ nhưng thịt chắc, nhai kỹ có vị ngọt thanh, đậm; Bột gạo để làm bánh, được xay thủ công bằng cối đá truyền thống, sau đó trộn thêm ít hành lá xắt nhuyễn để tăng thêm hương thơm cho bánh. Bánh khi ăn, được cuốn với bánh tráng gạo, rau sống, xoài băm, dưa leo, chấm nước mắm ớt tỏi pha đúng vị. Để thưởng thức món ngon này, từ Quy Nhơn theo tỉnh lộ 640 mất khoảng 30 phút đi xe máy tới cầu Mỹ Cang (thôn Mỹ Cang, xã Phước Sơn H. Tuy Phước) là bạn bắt gặp quán bánh ngon độc đáo này.

3.Chim mía Tây Sơn. Loài chim này có nhiều ở những vùng trồng mía. Ở Bình Định, huyện Tây Sơn mía được trồng khá nhiều, do vậy chim mía thường về đây làm tổ và sinh sản. Đây cũng chính là nơi mà du khách được thưởng thức món chim mía tươi ngon nhất. Chim mía thường được nướng hoặc quay, khi ăn chấm với muối ớt xanh giã nhuyễn, nhấm với rượu Bàu Đá, rất hấp dẫn.

4. Cá mương rau rừng

Cá mương có nhiều ở thượng nguồn các con sông lớn của Bình Định, nhưng loại cá này tập trung nhiều nhất ở khu vực thượng nguồn sông Kut một nhánh nhỏ của sông Kôn. Cá bắt lên làm sạch, chiên vàng, ăn chung với rau rừng như: lá bương, lá giang, lá lộc vừng... chấm với mắm nêm. Vị giòn của cá hòa quyện với vị thơm bùi của các loại rau tạo nên một cảm giác cực kỳ thú vị cho người ăn. Muốn ăn bạn nhớ ghé xã Tây Phú huyện Tây Sơn, hoặc một số nhà hàng, quán ăn ở huyện Vĩnh Thạnh.

 Và rất nhiều món ngon nữa và cực kỳ hấp dẫn.

Món ngon xứ nẫu 2015-10-08T02:45:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown